Il existe plusieurs produits alimentaires qui ne se prêtent pas bien à la congélation en raison de leur texture, de leur teneur en eau ou d'autres caractéristiques (que ce soit en congélateur neuf ou en congélateur reconditionné, c'est pareil).
Ainsi, que vous soyez équipé d'un congélateur coffre, d'un congélateur armoire ou d'un congélateur compact voici une liste non exhaustive des aliments qui ne supportent généralement pas bien la congélation :
Les aliments à ne pas mettre au congélateur
Produits laitiers
Certains produits laitiers, tels que la crème, le yogourt, la mayonnaise et le fromage à pâte molle, peuvent se séparer ou devenir granuleux lors de la décongélation.
Œufs dans leur coquille
Ils peuvent se fendre à cause de l'expansion du contenu lors de la congélation.
Légumes à haute teneur en eau
Des légumes comme la laitue, les concombres, les germes de soja et les radis peuvent devenir flasques et aqueux après décongélation.
Fruits à haute teneur en eau
Comme les melons, ils peuvent perdre leur texture croquante après décongélation.
Pommes de terre crues
Elles peuvent devenir noires ou spongieuses après la congélation et la décongélation.
Pâtes cuites
Elles peuvent devenir pâteuses si elles sont congelées et décongelées.
Riz cuit
Le riz peut devenir dur ou sécher s'il est congelé et ensuite décongelé.
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Produits contenant de la gélatine
Ils peuvent perdre leur texture après décongélation.
Boissons gazeuses
Les canettes ou bouteilles peuvent exploser au congélateur.
Café
La congélation peut altérer la saveur du café, bien que certaines personnes choisissent de conserver le café au congélateur pour préserver sa fraîcheur.
Le mot de la fin
Cependant, même si certains aliments peuvent changer de texture après la congélation, ils restent généralement sûrs à consommer. La principale préoccupation est souvent une question de qualité plutôt que de sécurité.
Si vous envisagez de congeler un aliment particulier, on vous conseille de faire un petit test pour voir comment il réagit à la congélation et à la décongélation avant de congeler une grande quantité.
